Die ganze Welt der Gewürze

  Schön als Präsent: zwei Flaschen unserer beliebten Balsamessig- und Ölspezialitäten im Geschenkkarton. Unsere zahlreichen Sorten können dabei nach Wunsch kombiniert werden, auch zwei Essige oder zwei Öle sind möglich. Sie haben die Auswahl aus hunderten möglichen Geschenksets!    Inhalt: je Geschenkpackung 2 Flaschen à 250 ml nach Wahl   21 Sorten stehen zur Auswahl: Balsam Essig weiß Bärlauch auf Traubenkernöl Crema di Frutta Mango Dattel Crema Balsamica Feigen Balsam Essig Gartenkräuter Balsam Essig Gartenkräuter Öl Gewürzpflaumen Essig Crema Himbeer Balsam Essig Kräuter Öl Mediterraneo Passionsfrucht Aperitif Essig Rapsöl mit Buttergeschmack Sesamöl geröstet Tomaten Balsam Essig Traubenkernöl Walnussöl Zitrone auf Olivenöl Detaillierte Infos zu den einzelnen Artikeln erhalten Sie durch einen Klick auf den jeweiligen Link.

9 feuriger Helfer zum Grillen mit Fleisch, für Sie zusammengestellt in einer Geschenkbox die richtig Eindruck macht. Inhalt: 100g Fleur de Sel 100g Barbecue Dallas Chili-Rub 100g Barbecue Louisiana-Rub 100g Barbecue Tennessee Dust 40g Virginia Steak Gewürzmischung 40g Knoblauch Chili 40g Chimichurri 40g Pfeffer schwarz ganz 40g  Bio Feuer & Flamme

9 feuriger Helfer zum Grillen mit Gemüse, für Sie zusammengestellt in einer Geschenkbox die richtig Eindruck macht. Inhalt: 100g Chilisalz mittelscharf 40g Tandoori Masala 40g Griechische Kräuter 40g Curry ganz 40g Pfeffer bunt ganz 40g Harissa 25g Paprika geräuchert, süß & mild 100g Tzatziki Gewürzsalz 40g  Bio Haus-Gewürzmischung

9 verschiedene Pfeffer aus der ganzen Welt. Vasco da Gama wäre bestimmt begeistert. Er wäre damals wohl Jahre unterwegs gewesen um diese Köstlichkeiten nach Europa zu bringen. Inhalt: 40g Kubeben-Pfeffer 40g Tellicherry Pfeffer TGSEB 40g Pfeffer schwarz ganz 40g Pfeffer weiß ganz 25g Pfeffer rosa Beeren 25g Pfeffer grün ganz luftgetrocknet 40g Orangenpfeffer 40g Zitronenpfeffer 40g Langer Pfeffer

Gewürzzubereitung Bestens geeignet für scharfe Nudelgerichte. Rezeptvorschlag für 2 Personen: Von dem Nudelwasser 2-3 EL Wasser abschöpfen und mit 2 TL Gewürzzubereitung vermischen und kurz aufwallen lassen. Danach Tomaten dazugeben, aufkochen lassen und salzen. Man kann die Tomaten auch weglassen und anstatt Nudelwasser die Mischung mit Olivenöl verrühren. Achtung: scharf durch Chillies. Zutaten: Knoblauch, Paprika, Petersilie, Chilies, Oregano, Basilikum.

Ajowan ist in Indien und vielen asiatischen Ländern ein ebenso alltägliches Gewürz, wie er hier nahezu unbekannt ist. Das war nicht immer so, denn schon Hildegard von Bingen empfahl den Königskümmel gegen Verdauungsbeschwerden und riet, ihn wie Thymian zu benutzen. Sein Geschmack ist dem des Thymian ähnlich, jedoch etwas intensiver. In der westlichen Medizin benutzt man Thymol, den Hauptbestandteil des Ajowanöles, in  Arzneien gegen Erkältungskrankheiten. Auch in der Ayurvedischen Medizin wird Ajowan nicht nur als Gewürz eingesetzt sondern auch als Tee getrunken (z. B. bei Blähungen) oder mit Dampf inhaliert. In der Küche ist er Bestandteil vieler Curry-Gewürzmischungen und wird mit Vorliebe für Linsengerichte verwendet. Sein intensives Aroma kommt am besten zur Geltung, wenn die Früchte kurz angeröstet werden. Tipp: Mit Ajowan aromatisiertes Olivenöl (1 EL gemörserte Ajowanfrüchte auf 100 ml Olivenöl) macht Gerichte mit Hülsenfrüchten bekömmlicher und gibt ihnen eine interessante neue Note. Raffiniert: Ungezuckertes Apfel- oder Aprikosenkompott mit Ajowanöl gewürzt als Beilage zu gekochtem Schinken oder Kassler.

Eines der am längsten bekannten Gewürze in der Geschichte der Kochkunst ist Anis. Die graugrünen bis grüngelben getrockneten Samen der Pflanzenfrüchte entstammen einer einjährigen Pflanze, die bis zu 60 cm hoch wird. Ihre Herkunft ist der vordere Orient. Heute sind die Hauptanbaugebiete die Türkei und Spanien. Anis-Samen werden ganz oder gemahlen angeboten. Frisch im Mörser zerstoßen entfaltet das Gewürz sein unverkennbares Aroma, das dem von Fenchel und Sternanis ähnelt. Das in den Samen enthaltene ätherischen Öl Anethol macht Anis so einmalig. Sein lakritzähnlicher Geschmack ist würzig-süß und birgt eine ganz eigenständige Note, die gerne für Brot und andere Backwaren verwendet wird, allen voran den traditionellen Anisplätzcehn in der Vorweihnachtszeit. In der Küche ist Anis vielfältig einsetzbar. Um seine Gewürzkraft voll auszunutzen, muss er gemahlen schnell verbraucht werden. Neben der Verfeinerung von Weihnachtsgebäck wie Leb- und Pfefferkuchen verzaubert die Würzkraft der Aniskörner aus den getrockneten Dolden Karotten, Kürbis und Rotkohl ebenso wie Marmeladen und Obstsuppen. Freunde eines edlen Tropfes schätzen Anisöl im französischen Pernod und im griechischen Ouzo gleichermaßen. Anis - ein außergewöhnlich markantes Gewürz für empfindsame Geschmacksnerven.

Eines der am längsten bekannten Gewürze in der Geschichte der Kochkunst ist Anis. Die graugrünen bis grüngelben getrockneten Samen der Pflanzenfrüchte entstammen einer einjährigen Pflanze, die bis zu 60 cm hoch wird. Ihre Herkunft ist der vordere Orient. Heute sind die Hauptanbaugebiete die Türkei und Spanien. Anis-Samen werden ganz oder gemahlen angeboten. Frisch im Mörser zerstoßen entfaltet das Gewürz sein unverkennbares Aroma, das dem von Fenchel und Sternanis ähnelt. Das in den Samen enthaltene ätherischen Öl Anethol macht Anis so einmalig. Sein lakritzähnlicher Geschmack ist würzig-süß und birgt eine ganz eigenständige Note, die gerne für Brot und andere Backwaren verwendet wird, allen voran den traditionellen Anisplätzcehn in der Vorweihnachtszeit. In der Küche ist Anis vielfältig einsetzbar. Um seine Gewürzkraft voll auszunutzen, muss er gemahlen schnell verbraucht werden. Neben der Verfeinerung von Weihnachtsgebäck wie Leb- und Pfefferkuchen verzaubert die Würzkraft der Aniskörner aus den getrockneten Dolden Karotten, Kürbis und Rotkohl ebenso wie Marmeladen und Obstsuppen. Freunde eines edlen Tropfes schätzen Anisöl im französischen Pernod und im griechischen Ouzo gleichermaßen. Anis - ein außergewöhnlich markantes Gewürz für empfindsame Geschmacksnerven.

Dieser fruchtigerEssig mit 5% Säure verströmt den Duft vollreifer Äpfel. Das feine Aroma passt gut zu Blattsalaten, Saucen oder dem klassischen Tomate-Mozzarella und bietet eine echte Alternative zu Essigen auf Wein-Basis 5% Säure Zutaten:  Zutaten:  Apfelessig, Invertzuckersirup, Glukosesirup, Zucker, 9,8% Apfelsaft aus Konzentrat, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit Allergene: Sulfite Durchschnittliche Brennwerte je 100 ml Brennwert 908 kJ / 216,83 kcal Fett <0,5g davon:   - gesättigte Fettsäuren <0,1 g Kohlenhydrate 49 g davon:   - Zucker 38 g Ballaststoffe <0,1 g Eiweiß <0,5 g Salz <0,01 g

Gewürzzubereitung Passt hervorragend zu Nudel- und Reisgerichten. Gibt Couscous und Polenta einen pikanten Geschmack. Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, Chillies, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Paprika, Thymian, Petersilie, Oregano, Basilikum.

Unsere Antwort auf den italienischen Balsamico Bianco. Als Grundlage für Dressings, zu Käse oder als außergewöhnliches Dessert. 5% Säure Zutaten: Weissweinessig, Zucker, Wasser, Traubensaft aus Konzentrat (9,8%), Aroma, Antioxidationsmittel: Kaliumdisulfit. Durchschnittliche Brennwerte je 100 ml Brennwert 829 kJ / 198 kcal Fett 0,0 g davon:   - gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 47,0 g davon:   - Zucker 47,0 g Ballaststoffe 0,0 g Eiweiß 0,4 g Salz 0,01 g

Süße und Säure sind bei dieser klassischen Crema perfekt aufeinander abgestimmt. Durch diese Balance ist sie die ideale Ergänzung für warme und kalte Gerichte, Saucen oder Dressings. Unsere Empfehlung: über Tomate und Mozzarella oder frische Erdbeeren träufeln. 3% Säure Zutaten: Zucker, 40 % Balsamico di Modena (Weinessig, Traubenmostkonzentrat), Glukosesirup, Branntweinessig, Caramelsirup, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulifit Allergene: Sulfite Durchschnittliche Brennwerte je 100 ml Brennwert 1231 kJ / 294 kcal Fett <0,5 g davon:   - gesättigte Fettsäuren <0,1 g Kohlenhydrate 70 g davon:   - Zucker 50 g Ballaststoffe <0,1 g Eiweiß 0,5 g Salz 0,03 g

Diese außergewöhnliche Gewürzzubereitung überzeugt durch eine fein abgestimmte feurige Schärfe, kombiniert mit einer herzhaften Süße, und sorgt so für ein fruchtig-pikantes Geschmackserlebnis. Probieren Sie sie als Marinade oder als Saucengewürz für Geflügel und anderes helles Fleisch oder auch für Grillkäse, -gemüse oder Grillfrüchte. Auch vegane Gerichte erhalten mit dieser Mischung eine ganz besondere Note!Zutaten: Paprika, Meersalz, Roh-Rohrzucker, Mangoflocken, BIO Zitronenpulver (BIO Zitronensaftkonzentrat, BIO Maisstärke, BIO Zucker), Chillies, Minze, Orangenschalen, Zitronenschalen, Orangenöl 

Dallas Chili-Rub verleiht insbesondere Rindfleisch ein Aroma, das den High-Tech-Grill vergessen lässt und eher am Lagerfeuer auf High Chaparral entstanden zu sein scheint: feurig, würzig, leicht rauchig. „Rubs“ sind trockene Gewürzmischungen, die ins Grillgut eingerieben bzw. geklopft werden. Anschließend darf das Fleisch, fest eingewickelt in Plastikfolie oder vakuumiert, ca. 12 Stunden lang (Fisch und Meeresfrüchte nur ca. 1 Stunde) im Kühlschrank ruhen, damit die Gewürze gut einziehen können. Beim Grillen bildet sich dann eine atemberaubend leckere, würzige Kruste und auch größere Stücke sind bis in die Tiefe gut gewürzt. Zutaten: Meersalz, Roh-Rohrzucker, Paprika, Pfeffer, Chillies, Senfsaat, Knoblauch, Zwiebeln, Kümmel, Coriander, Oregano, Rauch, (kann Spuren von Sellerie und Sesam enthalten). Eignet sich hervorragend für jede Sorte Rindfleisch, 2-3 TL reichen für 450 g Fleisch. Durchschnittliche Brennwerte je 100 g Brennwert 931 kJ / 222 kcal Fett 5,1 g davon:   - gesättigte Fettsäuren 0,6 g Kohlenhydrate 32 g davon:   - Zucker 32 g Ballaststoffe k. A. Eiweiß 7 g Salz 37 g  

Der „Barbecue Lousiana-Rub“ ist nicht minder würzig, aber etwas subtiler und weniger rustikal als das Dallas Chili-Rub. Daher eignet er sich hervorragend für Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, aber auch für Steaks, die eher von der Mittelmeerküche inspiriert sein sollen als vom Wilden Westen.„Rubs“ sind trockene Gewürzmischungen, die ins Grillgut eingerieben bzw. geklopft werden. Anschließend darf das Fleisch, fest eingewickelt in Plastikfolie oder vakuumiert, ca. 12 Stunden lang (Fisch und Meeresfrüchte nur ca. 1 Stunde) im Kühlschrank ruhen, damit die Gewürze gut einziehen können. Beim Grillen bildet sich dann eine atemberaubend leckere, würzige Kruste und auch größere Stücke sind bis in die Tiefe gut gewürzt. Zutaten: Meersalz, Paprika, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Chillies, Lorbeerblätter, Thymian, Oregano, (kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten). Eignet sich hervorragend für Hähnchen, Steaks und Meeresfrüchte. 2-3 Teelöffel reichen für 450 g Fleisch, 1,5-2 Esslöffel für ein 1,8 kg schweres Hähnchen.

Würzmittel Ein bisschen „Vom Winde verweht“, ein bisschen Cajun-Küche – der „Tennesee Dust“ bringt das Flair des amerikanischen Südens auf den Grill der heimischen Terrasse. Leicht süß-pikant und kräuterwürzig veredelt der Rub Geflügel, Fisch und zarte Steaks. „Rubs“ sind trockene Gewürzmischungen, die ins Grillgut eingerieben bzw. geklopft werden. Anschließend darf das Fleisch, fest eingewickelt in Plastikfolie oder vakuumiert, ca. 12 Stunden lang (Fisch und Meeresfrüchte nur ca. 1 Stunde) im Kühlschrank ruhen, damit die Gewürze gut einziehen können. Beim Grillen bildet sich dann eine atemberaubend leckere, würzige Kruste und auch größere Stücke sind bis in die Tiefe gut gewürzt. Zutaten: Rohrrohzucker, Paprika, Zucker, Knoblauch, Meersalz, Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Rosmarin, (kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten). Durchschnittliche Brennwerte je 100 g Brennwert 1303 kJ / 311 kcal Fett 8,3 g davon:   - gesättigte Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 47 g davon:   - Zucker 40 g Ballaststoffe k. A. Eiweiß 12 g Salz 5,9 g  

Traubenkernöl mit Bärlauchextrakt veredelt. Ein Öl mit kräftigem Duft und herzhaftem Aroma. Für frische Sommersalate, auch zum marinieren von dunklem Fleisch, Wild und rohem Gemüse. Ideal für die warme und kalte Küche. Zutaten: Traubenkernöl raffiniert, natürliches Aroma. Durchschnittliche Brennwerte je 100 g Brennwert 3400 kJ / 812,0 kcal Fett 100 g davon:   - gesättigte Fettsäuren 9,09 g Kohlenhydrate 0 g davon:   - Zucker 0 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g

Ob in der heimischen Hobbyküche oder im luxuriösen Gourmet-Tempel - beim Zusammenstellen des Gewürzsortiments darf eines auf gar keinen Fall fehlen: Basilikum. Das ursprünglich aus Indien stammende Gewürz ist besonders aus der französischen und italienischen Küche nicht mehr wegzudenken. Die frisch getrockneten Blätter der meist in der Mittelmeerregion angebauten einjährigen Pflanze schmecken aromatisch und würzig. Wildes Basilikum ist etwas würziger im Geschmack und seine kleineren Blätter sind farblich intensiver. Es wird mehr im vorderen Orient verwendet. Frisches Basilikum wird gewaschen, die Blätter von den Zweigen abgezupft, und schonend getrocknet. Basilikum verliert bei Hitze sehr schnell an Aroma. Daher wird es beim Zubereiten von Speisen niemals mitgegart, sondern immer erst zuletzt zugegeben. In der orientalischen Küche zaubert das aromatische Basilikum den letzten Schliff auf Speisen wie Kebabs, Eintöpfen und Salaten. Basilikum kommt aus dem griechischen und heißt: königlich. Daher wird es mancherorts auch Königskraut genannt. Es schmeckt nach Sonnenschein und Sommer. Bei Tomatengerichten, gefüllt oder gegrillt, zu frischen grünen Bohnen oder zu gemischten Kräutern, Salatsoßen, Linsen und Hammelfleisch, Basilikum setzt den leckersten Kochkreationen im wahrsten Sinne des Wortes die Krone auf. Auch als Zutat einer Füllung von eingelegten Auberginen macht das Basilikum seinem königlichen Namen alle Ehre.  

Für die kleinen und die großen Naschkatzen. Mit beerigen Crispies und ganz leichter Säure macht diese Mischung aus allen Quark- und Joghurtspeisen ein richtiges Highlight. Zutaten: Rohrohrzucker, Johannisbeer-Pulver, Himbeer-Pulver, Erdbeer-Crispies, Himbeer-Crispies. Durchschnittliche Brennwerte je 100 g Brennwert 1587 kJ / 379 kcal Fett 0 g davon:   - gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 97 g davon:   - Zucker 95 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g  

Eine Feinschmeckerküche lebt vor allen Dingen von ihrer Gewürzvielfalt aus dem unerschöpflichen Garten der Natur. Geschnittenes Beifußkraut, auch Jungfern- oder Sonnenwendkraut genannt, zählt zwar nicht unbedingt zu den Stammgewürzen jedes Hobby-Kochs, getrocknet verwendet zaubert er dennoch mit seinem sanft bitteren Geschmack eine unvergleichliche Würze in deftige Speisen und Gerichte. Die Herkunft von Beifuß ist unbekannt. Botanisch ist der Beifuß ein Verwandter des Wermuts. Die Blätter der bis zu 2 Meter hoch werdenden Staude werden abgezupft. Geerntet werden nur die geschlossenen Knospen und Rispen. Nach dem Trocknen erfolgt das Schneiden. Sein starkes Aroma ist es, das ihm den besonderen Charakter verleiht. Zu fetten und schweren Speisen wie Gänse- und Entenbraten, Hammelfleisch, Kohl und Steckrüben ist Beifuß ein hilfreiches Gewürz. Es regt die Magentätigkeit an und sorgt mitgekocht für eine bessere Bekömmlichkeit. Bei Eintopfgerichten auf Schweinefleisch gilt Beifuß als unerlässliches Würzkraut. Ebenso zu Eiergerichten mit Schinken oder Speck und zu gemischten Salaten aus Kartoffeln. Auch als Kräutertee verwendet gibt das Beifußkraut eine vorzügliche Figur ab. Seine ätherischen Öle und Bitterstoffe finden in der Naturheilkunde großen Anklang. Der Name 'Beifuß' stammt von einem alten Brauch. Man hat das Kraut in die Schuhe gelegt, damit die Füße nicht ermüden.

Gewürzzubereitung Wie auch immer die heißgeliebten Fleischklopse, -röllchen oder -kugeln bei Ihnen heißen, mit dieser Würzmischung aus südlichen Kräutern, scharfem Chili, Knoblauch und Zwiebeln bekommt das Traditionsessen neuen Pep. Schmeckt auch gut zu allen vegetarischen Gemüse- und Getreidepflanzerln! Zutaten: Paprika, Meersalz, Knoblauch, Cumin, Thymian, Petersilie, Majoran, Oregano, Chili, (kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten).

DE-ÖKO-001 Gewürze sind die Leidenschaft der Kochkunst. Nicht umsonst tragen sie maßgeblich dazu bei, Aushängeschild einer kreativen Speisezubereitung zu sein. Der Koch und seine Gewürze - Eine Beziehung die man genüsslich schmeckt. Eines der ältesten Gewürze ist Anis. Die graugrünen bis grüngelben getrockneten Samen der Pflanzenfrüchte entstammen einer einjährigen Pflanze, die bis zu 60 cm hoch wird. Seine Herkunft ist der vordere Orient. Heute sind die Hauptanbaugebiete die Türkei und Spanien. Anis-Samen werden ganz oder gemahlen angeboten. Frisch im Mörser zerstoßen entfaltet das Gewürz sein unverkennbares Aroma, das auch im Fenchel und Sternanis vorkommt. Das in den Samen enthaltene ätherischen Öl Anethol macht Anis so einmalig. Sein lakritzähnlicher Geschmack ist würzig-süß und birgt eine ganz eigenständige Note. Anis ist ein beliebtes Gewürz für Brot und andere Backwaren. Eine Jahrhunderte alte Tradition sind feine Anisplätzchen. In der Küche ist Anis vielfältig einsetzbar. Um seine Gewürzkraft voll auszunutzen, muss er gemahlen schnell verbraucht werden. Neben der Verfeinerung von Weihnachtsgebäck, wie Leb- und Pfefferkuchen, verzaubert die Würzkraft der Aniskörner aus den getrockneten Dolden Karotten, Kürbis und Rotkohl, sowie Marmeladen und Obstsuppen. Freunde eines edlen Tropfes schätzen Anisöl im französischen Pernod und im griechischen Ouzo gleichermaßen. Anis - Ein außergewöhnlich markantes Gewürz für empfindsame Geschmacksnerven.

Gewürzzubereitung Holen Sie sich den Frühling in die Küche: mit dem Bio Bärlauch Wunder zaubern Sie ganz einfach tolle Dips und herzhaft-würzige Frischkäsemischungen. Der "wilde Bruder des Knoblauchs" kann aber auch mit einem feinen Öl zu einer tollen Grillmarinade verrührt werden oder verfeinert Ihre mediterranen Gemüse- und Fischgerichte. Egal, wofür Sie sich entscheiden - genießen Sie das Aroma von jungen Bärlauchblättern und versetzen sich zurück in Ihren letzten Spaziergang durch einen frühlingsfeuchten Wald... Zutaten: Bärlauch*, Cashew*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Salz, Tomaten*, Basilikum*, Paprika rot*, Pfeffer schwarz*, (kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten). * aus kontrolliert biologischem Anbau DE-ÖKO-001

DE-ÖKO-001 Ob in der heimischen Hobbyküche oder im luxuriösen Gourmettempel - Beim Zusammenstellen des Gewürzsortiments darf ein Gewürz auf gar keinen Fall fehlen: Basilikum. Das ursprünglich aus Indien stammende Gewürz ist besonders aus der französischen und italienischen Küche nicht mehr wegzudenken. Die frisch getrockneten Blätter der meist in der Mittelmeerregion angebauten einjährigen Pflanze schmecken aromatisch und würzig. Wildes Basilikum ist etwas würziger im Geschmack und seine kleineren Blätter sind farblich intensiver. Es wird mehr im vorderen Orient verwendet. Frisches Basilikum wird gewaschen, die Blätter von den Zweigen abgezupft, und schonend getrocknet. Basilikum verliert bei Hitze sehr schnell an Aroma. Daher wird es beim Zubereiten von Speisen niemals mitgegart, sondern immer erst zuletzt zugegeben. In der orientalischen Küche zaubert das aromatische Basilikum den letzten Schliff auf Speisen wie Kebabs, Eintöpfen und Salaten. Basilikum kommt aus dem griechischen und heißt: königlich. Daher wird es mancherorts auch Königskraut genannt. Es schmeckt nach Sonnenschein und Sommer. Bei Tomatengerichten, gefüllt oder gegrillt, zu frischen grünen Bohnen oder zu gemischten Kräutern, Salatsoßen, Linsen und Hammelfleisch, Basilikum setzt den leckersten Kochkreationen im wahrsten Sinne des Wortes die Krone auf. Auch als Zutat einer Füllung von eingelegten Auberginen macht das Basilikum seinem königlichen Namen alle Ehre.